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EN 
Platos La Cuadra
LOMO SALTADO
Cubos salteados de solomillo, demi-shoyu, pluma de cebolla, tomate y cilantro, con patatas fritas y arroz con choclo.
ATÚN BRASA
Filete de atún Yellowfin, crema de cebolletas asadas y espárragos al ajillo.
MELOSO
Arroz Carnaroli, setas de temporada, Funghi Porcini, dashi de shitakes, picaña madurada, alioli de ají amarillo y edamame.
TORREZNO LAQUEADO
Al shiro miso, patatas a la crema y mostaza antigua y ensaladilla de verdes.
LINGUINE DE TRUFA NEGRA
Linguine, mantequilla de trufa negra, Grana Padano, caviar de trufa, láminas de trufa, cebollino y shiso.
Platos La Cuadra
ANTICUCHOS DE SALVADOR
Corazón de buey adobado en ají panca y especias, patatas y choclo al comino.
LOMO SALTADO TRADICIONAL
Cubos de solomillo, salsa de soja, cebolla, tomate y cilantro, acompañado de patatas fritas.
SHINUA
Picaña madurada, arroz frito al estilo peruano, salsa acevichada, toques de lima y nabo y zanahoria encurtida.
PATO CONFITADO
Muslo de pato confitado, mil hojas de patata, salsa Robert al Pedro Ximénez con aguaymanto.
ASADO DE TIRA
Asado de tira en cocción lenta, en una salsa clásica con un toque de curry verde, acompañado de un puré de maíz dulce, zanahorias y cebollas encurtidas.
SOLOMILLO PRIME
Espejo de salsa a base de reducción de vino, tuétano y demi-glace de res, acompañado de medallón de solomillo USDA Prime, foie y láminas de trufa.
BACALAO AL PIL PIL
Bacalao al pil pil con puré de guisantes y menta.
SOFI DI VENTO CON PORTOBELLOS CONFITADOS Y VERDURAS
Pasta corta italiana en salsa a base de portobellos confitados y demi-glace de vegetales.
LANGOSTA CON PASTA A LA CREMA
Langosta, pasta corta, salsa cremosa de queso y aceite de peperoncino.
SURF & TURF
Entraña USDA Prime y langosta, acompañadas de salsa bearnesa.
*These items may be served raw and/or undercooked. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of a food borne illness especially when you have a medical condition